親愛的讀者們，燕窩雖好，但挑選和保存同樣重要。燕窩在采摘、加工或儲存過程中可能會受到農藥污染，產生不愉快的味道。今天為大家分享一些去除燕窩異味的小技巧，如風干、浸泡、燉煮等，幫助大家享受健康美味的燕窩。注意選擇新鮮、無霉變的優質燕窩，讓美味與營養并存。祝大家健康快樂！

在品嘗燕窩時，有時會聞到一種不愉快的農藥味道，這讓人不禁懷疑其品質，這種味道可能源于燕窩在采摘、加工或儲存過程中受到了農藥的污染，為了去除這種不愉快的味道，我們可以采取以下幾種方法：

將燕窩風干后再進行保存，風干過程中，燕窩中的水分會逐漸蒸發，農藥味道也會隨之減弱，風干后的燕窩更容易保存，不易變質。

若不小心購買到帶有農藥味的干木耳或燕窩，可以進行以下處理：將干木耳或燕窩用清水浸泡30分鐘至1個小時，使用涼水和溫水均可，以軟化和去除表面的臟物和異味，這樣，農藥味道就會得到一定程度的緩解。

燕窩中可能存在微弱的氨味，將燕窩敞開后通風一段時間，那股味道就會漸漸散去，或者，在泡發燕窩時多換水幾次，味道也會逐漸淡掉，這種處理方法適用于一般情況，浸泡過后換水后基本可以消除異味。

需要注意的是，如果燕窩發生霉變，顏色會變為霉青色，霉變的燕窩也無法泡發，在購買燕窩時，一定要選擇新鮮、無霉變的優質產品。

怎樣才能祛除燕窩中的腥味？

燕窩中的腥味主要來源于其成分中的蛋白質，以下是一些祛除燕窩腥味的方法：

1、存放一段時間后再食用：剛買到的干燕窩有較重的蛋清腥味，可以將燕窩存放一段時間，讓其自然風干或放入冰箱保存，隨著時間的推移，燕窩的味道會慢慢變淡。

2、準備一盞燕窩，放進碗里備用，碗里倒入水，讓整個燕窩泡在水里，泡發后把燕窩撕開，用水反復沖洗，直至把燕窩中的細毛沖洗干凈，準備一個電燉鍋，加入一大碗水，再把燕窩倒進入，燉2到3個小時。

3、浸發：把溫開水引入盛燕窩之碗中，待碗中之燕窩發大至透亮就可以，清理：把剛發好之燕窩再焯水二到三次，使其干凈環境衛生。

4、燉好的燕窩怎么去腥味：燕窩應該怎么燉煮才好吃？燕窩在燉煮前一定要泡發，如果覺得燕窩腥味過重，可以和其它食材進行搭配燉煮，比如冰糖、洋參、紅棗、純牛奶等，燕窩在燉煮前要清洗干凈，剔除干凈雜質。

5、燕窩如何去腥味：準備一盞燕窩，放進碗里備用，碗里倒入水，讓整個燕窩泡在水里，泡發后把燕窩撕開，用水反復沖洗，直至把燕窩中的細毛沖洗干凈，準備一個電燉鍋，加入一大碗水，再把燕窩倒進入，燉2到3個小時。

6、燉燕窩按照以下方法才不會有腥味：烹調燕窩的方法，最好是文火隔水燉，不過事前的準備也很重要，要把燕窩洗干凈，主要就是浸洗。

7、浸燕窩。（注意：泡發燕窩要3小時以上，并且每個小時需要換水一次，將雜質和腥味清除干凈。）燕窩用清水洗凈后再放進清水進行燉制，放的水沒過燕窩1-2CM為宜，用燉盅燉好開水后。

8、最先事先煲一煲濃厚的汁水湯，再放進燕窩同煮，慢火拌勻稱，直到汁水即將鍋糊的情況下撈出，既食，汁水湯最好翅湯，或是柴雞、豬排骨等肉類食品熬料的料汁。

9、當然了，想要更好更有效地去除燕窩中的腥味，最簡單最有效的方法就是加入口感較好地食材，比如牛奶、椰汁、草莓等甜味重的水果，也可以將水果榨成汁或者做成果泥與燕窩攪拌均勻，更有利于燕窩腥味的掩蓋。

怎樣燉燕窩才不會有腥味？

燉煮燕窩時，為了去除腥味，可以采取以下幾種方法：

1、泡發：將干燕窩先使用純凈水泡發，如果覺得燕窩吃起來有腥氣，可以再反復浸泡幾次，就能去除腥味，浸泡燕窩時間應當適中，約為4-8小時，不宜太短或過長。

2、最先事先煲一煲濃厚的汁水湯，再放進燕窩同煮，慢火拌勻稱，直到汁水即將鍋糊的情況下撈出，既食，汁水湯最好翅湯，或是柴雞、豬排骨等肉類食品熬料的料汁。

3、浸燕窩。（注意：泡發燕窩要3小時以上，并且每個小時需要換水一次，將雜質和腥味清除干凈。）燕窩用清水洗凈后再放進清水進行燉制，放的水沒過燕窩1-2CM為宜，用燉盅燉好開水后。

4、燕窩的泡發過程是去除燕窩腥味的重要步驟，一般要浸泡3-5個小時左右，并且每個時間需要換一次水，這樣燉出來的燕窩才沒有腥味的。

5、不腥燕窩的做法：浸燕窩。

6、燕窩燉出來有腥味是正常的，不過如果因為腥味很難進食的話，可以適當往燉好的燕窩中加入適量冰糖或者蜂蜜進行調味后再進行食用，這樣可以適當緩解燕窩的腥味。

7、燕窩應該怎么燉煮才好吃：燕窩在燉煮前一定要泡發。

如何去除燕窩的蛋清味？

燕窩的蛋清味主要來源于其成分中的蛋白質，以下是一些去除燕窩蛋清味的方法：

1、使燕窩沒有蛋清味的方法：在燕窩的泡發過程中，浸泡3到5個小時，且每個小時換一次水，可有效去除燕窩的蛋清味。

2、無蛋清味燕窩的常見做法：主料：燕窩50克，輔料：冰糖20克。

3、去除燕窩的蛋清味可以將燕窩存放一段時間，讓其自然風干或放入冰箱保存，隨著時間的推移，燕窩的味道會慢慢變淡。

4、去除燕窩的蛋清味：存放一段時間后再食用剛買到的干燕窩有較重的蛋清腥味，可以將燕窩存放一段時間，讓其自然風干或放入冰箱保存，隨著時間的推移，燕窩的味道會慢慢變淡。

5、燕窩在燉煮之前，需要用純凈水充分的泡發，然后多次過濾，盡量減少其中含有的雜質，也可以降低其中含有的腥味。

6、燕窩最好是單獨燉哦，吃時再根據自己口味甜吃或者咸吃，如果不喜歡蛋清味，可以選擇口味重一點的食物一起吃，紅豆紅棗羹，排骨湯等，一小碗湯羹加點燕窩一起吃，蛋清味應該能蓋住滴。

7、步驟：浸燕窩。（注意：泡發燕窩要3小時以上，并且每個小時需要換水一次，將雜質和腥味清除干凈。）燕窩用清水洗凈后再放進清水進行燉制，放的水沒過燕窩1-2CM為宜，用燉盅燉好開水后。

燕窩怎么煮才不會有腥味而又不失營養？

為了在燉煮燕窩時去除腥味，同時保留其營養價值，可以采取以下幾種方法：

1、準備一盞燕窩，放進碗里備用，碗里倒入水，讓整個燕窩泡在水里，泡發后把燕窩撕開，用水反復沖洗，直至把燕窩中的細毛沖洗干凈，準備一個電燉鍋，加入一大碗水，再把燕窩倒進入，燉2到3個小時。

2、一定要把燉盅完全浸入水中，但是要注意水位又不能太高，不能讓沸水進入燉盅，燕窩遇到高溫，其中的水溶性蛋白質會被破壞，營養價值會流失，所以要求隔水燉才能保證燕窩受熱不超過100攝氏度，可保留香味同時留助珍貴的水溶性蛋白質。

3、泡發：將干燕窩先使用純凈水泡發，如果覺得燕窩吃起來有腥氣，可以再反復浸泡幾次，就能去除腥味，浸泡燕窩時間應當適中，約為4-8小時，不宜太短或過長。

4、文火：烹調燕窩最好是文火，燉燕窩采用隔水文火慢燉的方法，更好保留燕窩營養和香味，鍋中應先大火燒開，然后小火燉制，燉煮燕窩的時候切記不能使用高壓鍋，可以采用專門燉煮用的鍋或燉盅。

5、燉煮燕窩如何去掉其中含有的腥味：在燉煮燕窩之前，盡量挑選優質燕窩，不僅其中含有的營養成分比較豐富，食用口感也更佳，不會含有特別的腥味。

6、燉好的燕窩怎么去腥