本文目錄一覽：

• 1、雙手搟餃子皮的手法和技巧
• 2、如何搟餃子皮?
• 3、怎樣搟餃子皮又快又好
• 4、搟餃子皮的手法和技巧
• 5、餃子皮怎么搟
• 6、搟餃子皮的教程

雙手搟餃子皮的手法和技巧

先和面并放置醒一會(huì)，然后從和好的大面團(tuán)上切下一塊小面團(tuán)。再將切下的小面團(tuán)充分揉好，搓成長條。用刀切成一個(gè)一個(gè)大小相對均勻的小劑子塊兒。在切好的劑子上面撒上面粉兒，這樣摁的時(shí)候不粘手、不粘面板。

食材：面團(tuán)一塊、餃子餡適量。先和面并放置醒一會(huì)，然后從和好的大面團(tuán)上切下一塊小面團(tuán)。再將切下的小面團(tuán)充分揉好，搓成長條。用刀切成一個(gè)一個(gè)大小相對均勻的小劑子塊兒。

搟餃子皮的手法和技巧：用兩只手來推動(dòng)搟面杖，這樣搟的餃子皮又薄又好看。我們搟餃子皮用得最多的方法是右手搟，左手拉餃子皮旋轉(zhuǎn)，邊旋邊搟，一張餃子皮至少搟10下左右，這樣很累。

方法一：把已經(jīng)壓扁的劑子摞在一起，要把劑子放整齊，然后一只手拿著搟面杖，一只手拿著劑子，先用搟面杖搟上面的劑子，等到上面的劑子搟好了以后，就可以翻過來繼續(xù)搟剩下的一面。

用小搟面杖搟成圓圓的面皮：右手搟劑子的同時(shí)，左手捏著劑子邊緣不停地逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)。這個(gè)多練習(xí)幾次搟起來就自如了。[圖] [圖]7/12 我們現(xiàn)在開始包餃子。

餃子皮做法 一，用雙手搟餃子皮許多新手搟餃子皮都是左手拿面劑子，右手拿搟面杖，同時(shí)右手發(fā)力推動(dòng)搟面杖，左手輔助轉(zhuǎn)動(dòng)餃子皮，讓右手把面劑子搟成圓形。

如何搟餃子皮?

1、首先，我們要和面，將適量的面粉放入面盆內(nèi)，這個(gè)量呢，看人數(shù)來定。怎么搟餃子皮 2 先加入少量的水，記住，寧少勿多，少了可以補(bǔ)，水多了會(huì)成糊，到時(shí)候要補(bǔ)面粉就麻煩了。（PS：喜歡吃蛋皮的可以打好雞蛋加進(jìn)去。

2、之后，用小搟面杖搟成圓圓的面皮：右手搟劑子的同時(shí)，左手捏著劑子邊緣不停地逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)。這個(gè)多練習(xí)幾次搟起來就自如了。

3、把所有的面胚全部切成面劑子按扁，然后撒上干面粉，全部放入多個(gè)保鮮袋密封，這樣就能一邊搟餃子皮，一邊包餃子了。

4、左手掌上攤放一張餃子皮，右手用筷子放上餃子餡，然后右手用一個(gè)手指蘸一點(diǎn)水在餃子皮周圍抹一圈，之后餃子皮對折，用右手大拇指和食指用力捏一下餃子皮邊緣的最中間部分，兩邊還是開的。

5、方法一：使用搟面杖 這是最傳統(tǒng)的搟餃子皮方法。首先將面團(tuán)揉好，放在案板上，用搟面杖慢慢搟開。為了節(jié)省時(shí)間，可以選擇搟出一個(gè)大面皮，然后用刀切成適合大小的小皮。

6、然后將小面團(tuán)用搟面杖搟成圓圓的小薄片，家常版餃子皮完成，你學(xué)會(huì)了嗎？趕快動(dòng)手試一試吧。如果大家對小編的做法有什么好的建議或者是不同的看法，歡迎大家給小編留言，謝謝大家。記得關(guān)注小編，轉(zhuǎn)發(fā)小編的作品。

怎樣搟餃子皮又快又好

1、先和面并放置醒一會(huì)，然后從和好的大面團(tuán)上切下一塊小面團(tuán)。再將切下的小面團(tuán)充分揉好，搓成長條。用刀切成一個(gè)一個(gè)大小相對均勻的小劑子塊兒。在切好的劑子上面撒上面粉兒，這樣摁的時(shí)候不粘手、不粘面板。

2、首先，我們要和面，將適量的面粉放入面盆內(nèi)，這個(gè)量呢，看人數(shù)來定。怎么搟餃子皮 2 先加入少量的水，記住，寧少勿多，少了可以補(bǔ)，水多了會(huì)成糊，到時(shí)候要補(bǔ)面粉就麻煩了。（PS：喜歡吃蛋皮的可以打好雞蛋加進(jìn)去。

3、方法一：使用搟面杖 這是最傳統(tǒng)的搟餃子皮方法。首先將面團(tuán)揉好，放在案板上，用搟面杖慢慢搟開。為了節(jié)省時(shí)間，可以選擇搟出一個(gè)大面皮，然后用刀切成適合大小的小皮。

4、把所有的面胚全部切成面劑子按扁，然后撒上干面粉，全部放入多個(gè)保鮮袋密封，這樣就能一邊搟餃子皮，一邊包餃子了。

5、我們搟餃子皮用得最多的方法是右手搟，左手拉餃子皮旋轉(zhuǎn)，邊旋邊搟，一張餃子皮至少搟10下左右。

搟餃子皮的手法和技巧

之后，用小搟面杖搟成圓圓的面皮：右手搟劑子的同時(shí)，左手捏著劑子邊緣不停地逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)。這個(gè)多練習(xí)幾次搟起來就自如了。

在和面之前，我們要往面粉中多加入一小勺的食鹽，將其和面粉攪拌均勻，食鹽能夠增加面粉的筋性，這樣做出來的餃子皮就不會(huì)出現(xiàn)破皮的現(xiàn)象。

，餃子皮面粉選擇，最好選擇小麥制成的高筋或中筋面粉，這兩種面粉活性強(qiáng)，蛋白質(zhì)含量高，延展性強(qiáng)，做出的餃子皮筋度強(qiáng)，又軟又勁道。2，和面，用冷開水分次少量加入面粉中，適當(dāng)加點(diǎn)鹽攪拌成絮狀。

餃子皮怎么搟

1、右手拿著搟面棍，壓著面皮的一大半，上下轉(zhuǎn)動(dòng)搟面棍，左手拿著沒有壓著的面皮邊不停轉(zhuǎn)動(dòng)，一邊搟一邊轉(zhuǎn)動(dòng)面皮，這樣搟出來的才均勻，并且圓。

2、把所有的面胚全部切成面劑子按扁，然后撒上干面粉，全部放入多個(gè)保鮮袋密封，這樣就能一邊搟餃子皮，一邊包餃子了。

3、之后，用小搟面杖搟成圓圓的面皮：右手搟劑子的同時(shí)，左手捏著劑子邊緣不停地逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)。這個(gè)多練習(xí)幾次搟起來就自如了。

4、左手掌上攤放一張餃子皮，右手用筷子放上餃子餡，然后右手用一個(gè)手指蘸一點(diǎn)水在餃子皮周圍抹一圈，之后餃子皮對折，用右手大拇指和食指用力捏一下餃子皮邊緣的最中間部分，兩邊還是開的。

5、我們搟餃子皮用得最多的方法是右手搟，左手拉餃子皮旋轉(zhuǎn)，邊旋邊搟，一張餃子皮至少搟10下左右。

搟餃子皮的教程

餃子皮的搟法如下：工具/原料：搟面杖、菜刀、案板、面團(tuán)。把已經(jīng)成型的面團(tuán)放在案板上搓圓，然后切成2cm左右的段，再把面劑子豎起來，用手按壓成圓形。

左手掌上攤放一張餃子皮，右手用筷子放上餃子餡，然后右手用一個(gè)手指蘸一點(diǎn)水在餃子皮周圍抹一圈，之后餃子皮對折，用右手大拇指和食指用力捏一下餃子皮邊緣的最中間部分，兩邊還是開的。

食材：面團(tuán)一塊、餃子餡適量。先和面并放置醒一會(huì)，然后從和好的大面團(tuán)上切下一塊小面團(tuán)。再將切下的小面團(tuán)充分揉好，搓成長條。用刀切成一個(gè)一個(gè)大小相對均勻的小劑子塊兒。

用小搟面杖搟成圓圓的面皮：右手搟劑子的同時(shí)，左手捏著劑子邊緣不停地逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)。這個(gè)多練習(xí)幾次搟起來就自如了。[圖] [圖]7/12 我們現(xiàn)在開始包餃子。