本文目錄一覽：

• 1、湘菜里,擂辣椒的做法!?
• 2、怎么做擂辣椒皮蛋
• 3、擂辣椒皮蛋怎么做?

湘菜里,擂辣椒的做法!?

1、步驟：準備皮蛋四個，辣椒用手掰段，辣椒一定要選用那種土辣椒特別辣的。大蒜用擂缽擂成蒜末。皮蛋一個切成四瓣備用。擂好的蒜沫備用。辣椒在炭火上烤至表面起皮，放進裝有蒜末的碗中。

2、擂辣椒的做法 難度系數：火鍋配菜(初級)時間：10-30分鐘 主要材料 小尖椒250克 輔材 水豆豉小勺 蒜2瓣 鹽適量 醋適當 小尖椒去蒂清洗，辣椒籽和芯保存 水豆豉，大蒜瓣切碎。

3、擂辣椒是一道美味的湘菜菜肴，是席上一道涼拌開胃菜。擂椒翻炒的過程中一定要控制住火候，火候適中，辣椒的辣味十分濃郁，如果火候過大會非常嗆人，所以一定要小心注意。

4、擂辣椒皮蛋 湘菜中的神菜 湖南人最愛了 一輩子都吃不膩啊！辣椒配上皮蛋和醬汁，一口下去會靈魂出竅，味道流連忘返啊，沒試過的趕緊快去試試吧 食材：辣椒、皮蛋、蒜瓣 做法：蒜末中加少許鹽，兩勺生抽，兩勺醋。

5、步驟1擂辣椒的做法大全 將螺絲椒清洗干凈 步驟2擂辣椒的做法圖解 去蒂后，將辣椒放入蒸鍋中，蒸熟。

6、“擂辣椒”的容器叫“擂椒缽”。 食材清單：辣椒 大蒜 豆豉 植物油 鹽 生抽 制作步驟：1 選擇這種軟皮辣椒。2 干鍋不放油，熱鍋放辣椒中火用鍋鏟碾壓、揉。3 加入鹽揉。4 將辣椒水分燒干。

怎么做擂辣椒皮蛋

1、擂辣椒皮蛋的做法 準備皮蛋四個，辣椒用手掰段，辣椒一定要選用那種土辣椒特別辣的。大蒜用擂缽擂成蒜末。皮蛋一個切成四瓣備用。擂好的蒜末備用。辣椒油鍋炸至表面起皮，放進裝有蒜末的碗中。

2、皮蛋去殼，杭椒切段（也可不切）。姜蒜搗成泥，蔥和小米椒切碎。鍋燒熱，倒入杭椒焙成虎皮狀，撕去表皮。將撕皮的辣椒放入皮蛋碗中，加姜蒜泥、小米椒、醬油、雞精、香醋。

3、辣椒洗干凈擦干凈水分，鍋里噴一點點油，小火慢慢煎。煎到辣椒軟了，表面金黃，夾出來備用。把特別黑的皮撕下來。加入洗好的皮蛋2個，蒜末，鹽，耗油，醬油，雞精，醋，然后把他們搗碎。

4、擂辣椒皮蛋 湘菜中的神菜 湖南人最愛了 一輩子都吃不膩啊！辣椒配上皮蛋和醬汁，一口下去會靈魂出竅，味道流連忘返啊，沒試過的趕緊快去試試吧 食材：辣椒、皮蛋、蒜瓣 做法：蒜末中加少許鹽，兩勺生抽，兩勺醋。

擂辣椒皮蛋怎么做?

做法：蒜末中加少許鹽，兩勺生抽，兩勺醋。一勺香油，一勺白糖，攪拌均勻備用。少油小火青椒煎至發軟，皮蛋切塊倒入醬汁攪拌均勻即可。

擂辣椒皮蛋的做法用料：皮蛋2個、青辣椒200克、紅辣椒2個、蒜4顆。輔料：植物油少許、芝麻油2克、鹽3克、生抽1勺、香醋適量。

擂辣椒皮蛋的做法如下：材料準備：辣椒5個、皮蛋二個、鹽適量、生抽適量、大蒜3—5半、耗油適量、醋適量、雞精適量等等。辣椒洗干凈擦干凈水分，鍋里噴一點點油，小火慢慢煎。

首先準備好材料辣椒、皮蛋、香菜、大蒜，配料鹽、醋、胡椒粉、香油、味精。我們先把材料清洗干凈，把大蒜切末，香菜稍稍切小就好。把鍋洗干凈，放入一點油，待油加熱，放入辣椒，用小火慢慢的煎，讓水分慢慢的變干。

步驟：準備皮蛋四個，辣椒用手掰段，辣椒一定要選用那種土辣椒特別辣的。大蒜用擂缽擂成蒜末。皮蛋一個切成四瓣備用。擂好的蒜沫備用。辣椒在炭火上烤至表面起皮，放進裝有蒜末的碗中。