本文目錄一覽：

• 1、擂辣椒皮蛋要怎么做呀?
• 2、擂辣椒皮蛋
• 3、擂辣椒皮蛋怎么做
• 4、擂辣椒皮蛋的家常做法大全怎么做好
• 5、湖南名菜擂辣椒皮蛋究竟應該怎么做才好吃呢?

擂辣椒皮蛋要怎么做呀?

1、準備好材料。辣椒放入鍋中。用鍋鏟不停按壓。煎至表面微焦。撕去黑皮。將蒜末、辣椒、皮蛋放入碗中，用倒入2勺生抽、2勺醋、少許鹽、一丟丟糖。

2、擂辣椒皮蛋 湘菜中的神菜 湖南人最愛了 一輩子都吃不膩啊！辣椒配上皮蛋和醬汁，一口下去會靈魂出竅，味道流連忘返啊，沒試過的趕緊快去試試吧 食材：辣椒、皮蛋、蒜瓣 做法：蒜末中加少許鹽，兩勺生抽，兩勺醋。

3、用料 主料；皮蛋4個、尖椒150克。輔料；生抽1/2湯匙、食鹽1/3茶匙、大蒜1/2頭、雞精1/3茶匙、植物油1湯匙。擂辣椒皮蛋的做法 準備皮蛋四個，辣椒用手掰段，辣椒一定要選用那種土辣椒特別辣的。

4、擂辣椒皮蛋的正確做法如下：工具/材料：皮蛋、辣椒、蒜末、姜末、鹽、糖、醋、生抽、香油等。準備食材。皮蛋需要提前煮熟，切成小塊備用；辣椒和蒜末姜末可以根據個人口味適量調整。炒香調料。

5、擂辣椒皮蛋的做法用料：皮蛋2個、青辣椒200克、紅辣椒2個、蒜4顆。輔料：植物油少許、芝麻油2克、鹽3克、生抽1勺、香醋適量。

6、切成兩半，碗里倒入蒜末、小米椒圈。碗里加兩勺生抽、一勺香醋、一勺香油，放適量的鹽和少許的白糖。用搟面杖或石錘將辣椒和皮蛋搗碎、搗入味，裝入盤中撒上蔥花、芝麻即可，香辣可口的擂辣椒皮蛋就做好了。

擂辣椒皮蛋

1、擂辣椒皮蛋 準備食材。蒜切末加一勺鹽。 加兩勺生抽。加兩勺陳醋。加一勺芝麻油。加小勺白砂糖。攪拌均勻。辣椒去把，無油下鍋。煎至虎皮辣椒變軟。皮蛋剝殼。

2、做法：蒜末中加少許鹽，兩勺生抽，兩勺醋。一勺香油，一勺白糖，攪拌均勻備用。少油小火青椒煎至發軟，皮蛋切塊倒入醬汁攪拌均勻即可。

3、擂辣椒皮蛋的做法 準備皮蛋四個，辣椒用手掰段，辣椒一定要選用那種土辣椒特別辣的。大蒜用擂缽擂成蒜末。皮蛋一個切成四瓣備用。擂好的蒜末備用。辣椒油鍋炸至表面起皮，放進裝有蒜末的碗中。

4、可以**，如果擂辣椒皮蛋在冰箱中保存得當，沒有變質的話，是可以食用的。然而，由于擂辣椒皮蛋屬于涼拌菜，可能存在細菌滋生的情況，因此在隔夜食用時需要注意檢查有無變質跡象。

5、將皮蛋切成4份放入缽中，因為整皮蛋容易打滑，再加入食鹽，繼續用木棒搗擊至皮蛋黃成蛋泥，皮蛋白成碎塊；加入生抽和香油，再擠入檸檬汁，用筷子攪拌均勻，倒入盤中，這道經典的湖南擂辣椒皮蛋才算完工。

擂辣椒皮蛋怎么做

1、做法：蒜末中加少許鹽，兩勺生抽，兩勺醋。一勺香油，一勺白糖，攪拌均勻備用。少油小火青椒煎至發軟，皮蛋切塊倒入醬汁攪拌均勻即可。

2、辣椒洗干凈擦干凈水分，鍋里噴一點點油，小火慢慢煎。煎到辣椒軟了，表面金黃，夾出來備用。把特別黑的皮撕下來。加入洗好的皮蛋2個，蒜末，鹽，耗油，醬油，雞精，醋，然后把他們搗碎。

3、擂辣椒皮蛋的做法 準備皮蛋四個，辣椒用手掰段，辣椒一定要選用那種土辣椒特別辣的。大蒜用擂缽擂成蒜末。皮蛋一個切成四瓣備用。擂好的蒜末備用。辣椒油鍋炸至表面起皮，放進裝有蒜末的碗中。

4、將皮蛋切成4份放入缽中，因為整皮蛋容易打滑，再加入食鹽，繼續用木棒搗擊至皮蛋黃成蛋泥，皮蛋白成碎塊；加入生抽和香油，再擠入檸檬汁，用筷子攪拌均勻，倒入盤中，這道經典的湖南擂辣椒皮蛋才算完工。

擂辣椒皮蛋的家常做法大全怎么做好

做法：蒜末中加少許鹽，兩勺生抽，兩勺醋。 一勺香油，一勺白糖，攪拌均勻備用。 少油小火青椒煎至發軟，皮蛋切塊倒入醬汁攪拌均勻即可。

食材：皮蛋4個，青辣椒250克，大蒜籽6粒，生抽1勺，香油1勺，食鹽1克，檸檬半個。皮蛋剝去外殼，清洗干凈并瀝干水分備用，大蒜用刀拍扁去皮備用；選用肉質厚的辣椒品種，城里沒有柴火杜，可用煤氣灶替代。

【正宗湘菜】擂辣椒皮蛋的做法 把辣椒洗干凈，瀝干水放鍋里煎，放一點油，小火煎。皮蛋用開水過一下，準備兩瓣大蒜 辣椒煎軟了以后放到碗里，菜椒（大的）不容易熟，多煎一會。

正宗湖南擂辣椒皮蛋的做法如下：工具/材料：青椒四個、皮蛋兩個、小米椒、蒜、小蔥、香醋、生抽、香油、鹽、糖、芝麻、清水、廚房紙、食用油、燒烤炭火、碗、菜刀、勺子、搟面杖或石錘。

擂辣椒皮蛋如何做，香辣可口，看著就有胃口呢？作為一個吃客，針對吃最看重的是味道，外型反是次之，味道才算是吃客最最主要的，終究食材就是用來吃的東西，而不是用來看的。

湖南名菜擂辣椒皮蛋究竟應該怎么做才好吃呢?

1、辣椒洗干凈擦干凈水分，鍋里噴一點點油，小火慢慢煎。煎到辣椒軟了，表面金黃，夾出來備用。把特別黑的皮撕下來。加入洗好的皮蛋2個，蒜末，鹽，耗油，醬油，雞精，醋，然后把他們搗碎。

2、步驟：準備好材料。辣椒放入鍋中。用鍋鏟不停按壓。煎至表面微焦。撕去黑皮。將蒜末、辣椒、皮蛋放入碗中，用倒入2勺生抽、2勺醋、少許鹽、一丟丟糖。

3、辣椒煎制表面微焦 辣椒放入鍋中，用鍋鏟不停按壓，煎制表面微焦。撕去黑皮 撕去黑皮。

4、正宗湖南擂辣椒皮蛋的做法如下：工具/材料：青椒四個、皮蛋兩個、小米椒、蒜、小蔥、香醋、生抽、香油、鹽、糖、芝麻、清水、廚房紙、食用油、燒烤炭火、碗、菜刀、勺子、搟面杖或石錘。

5、將皮蛋切成4份放入缽中，因為整皮蛋容易打滑，再加入食鹽，繼續用木棒搗擊至皮蛋黃成蛋泥，皮蛋白成碎塊；加入生抽和香油，再擠入檸檬汁，用筷子攪拌均勻，倒入盤中，這道經典的湖南擂辣椒皮蛋才算完工。