本文目錄一覽：

• 1、徽菜代表菜有哪些?
• 2、徽菜有哪些代表作
• 3、徽菜有哪些菜
• 4、徽菜十大代表菜
• 5、安徽菜系的代表菜有哪些?
• 6、安徽菜系的代表菜有哪些

徽菜代表菜有哪些?

徽商（即徽州商人）曾在中國歷史上產(chǎn)生了巨大影響，也使得徽菜成為著名菜系。

徽菜十大代表菜有徽州臭鱖魚、李鴻章雜燴、黃山燉鴿、方臘魚、八公山豆腐、蜜汁紅芋、徽州一品鍋、徽州毛豆腐、中和湯、符離集燒雞。

徽菜十大代表菜是臭鱖魚、無為板鴨、清燉馬蹄鱉、徽州一品鍋、虎皮毛豆腐、黃山燉鴿、問政山筍、方臘魚、中和湯、符離集燒雞。臭鱖魚又稱臭桂魚、桶鮮魚、桶魚，腌鮮魚，是一道徽州傳統(tǒng)名菜，徽州菜的代表之一。

徽菜十大代表菜有：徽州臭鱖魚、八公山豆腐、李鴻章雜燴、徽州一品鍋、徽州毛豆腐、蜜汁紅芋、方臘魚、問政山筍、符離集燒雞、中和湯。徽州臭鱖魚：臭鱖魚是以鱖魚、生姜、紅辣椒為原料制作的一道菜品，屬徽州菜。

臭鱖魚 這“風味鱖魚”聞起來臭，吃起來香，肉質(zhì)鮮嫩、醇滑爽口，保持了鱖魚的本味原汁。俗名臭鱖魚。制法獨特，食而得異香。清蒸石雞 是安徽徽州傳統(tǒng)名菜，此菜湯清香郁，肉細嫩柔滑，原味鮮醇，素以珍品著稱。

安徽菜系的代表菜有：徽州臭鱖魚、胡適一品鍋、李鴻章雜燴、八公山豆腐、兩香問政山筍。徽州臭鱖魚 臭鱖魚和臭豆腐、螺螄粉被俗稱為民間三臭。臭鱖魚，也叫腌鮮鱖魚，發(fā)酵以后產(chǎn)生似臭非臭的鮮味，其實是淡淡的酵香。

徽菜有哪些代表作

1、徽菜的經(jīng)典菜式有黃山燉鴿、臭鱖魚、雙脆鍋巴、火腿燉甲魚、虎皮毛豆腐、問政山筍、一品鍋、方臘魚、清蒸石雞、鳳燉牡丹等。

2、徽菜十大代表菜有：徽州臭鱖魚、八公山豆腐、李鴻章雜燴、徽州一品鍋、徽州毛豆腐、蜜汁紅芋、方臘魚、問政山筍、符離集燒雞、中和湯?；罩莩赭Z魚：臭鱖魚是以鱖魚、生姜、紅辣椒為原料制作的一道菜品，屬徽州菜。

3、徽菜十大代表菜有徽州臭鱖魚、李鴻章雜燴、黃山燉鴿、方臘魚、八公山豆腐、蜜汁紅芋、徽州一品鍋、徽州毛豆腐、中和湯、符離集燒雞。

4、徽菜十大代表菜列舉如下： 臭鱖魚 臭鱖魚是徽州地區(qū)非常有名的傳統(tǒng)菜，和臭豆腐有著一樣的內(nèi)涵：聞著臭，吃著香。腌制好的鱖魚散發(fā)出一股獨特的“臭味”，卻保留了鱖魚本身的味道。

5、臭桂魚 臭桂魚又名臭鱖魚，是安徽省徽州地區(qū)的一道傳統(tǒng)名菜，也是徽州菜的代表之一，該菜品源于安徽省徽州地區(qū)（徽州即現(xiàn)黃山市一帶）；初次見到的人大多不敢下筷，因為鱖魚發(fā)出的似臭非臭的氣味，叫人有點擔心。

6、徽菜十大代表菜是臭鱖魚、無為板鴨、清燉馬蹄鱉、徽州一品鍋、虎皮毛豆腐、黃山燉鴿、問政山筍、方臘魚、中和湯、符離集燒雞。臭鱖魚又稱臭桂魚、桶鮮魚、桶魚，腌鮮魚，是一道徽州傳統(tǒng)名菜，徽州菜的代表之一。

徽菜有哪些菜

徽菜，作為中國八大菜系之一，是具有風味特色的地方菜系，主要的四大名菜有無為板鴨、腌鮮鱖魚、黃山燉鴿、清燉馬蹄鱉。徽菜繼承了祖國醫(yī)食同源的傳統(tǒng)，講究食補，這是徽菜的一大特色。

徽菜十大代表菜有徽州臭鱖魚、李鴻章雜燴、黃山燉鴿、方臘魚、八公山豆腐、蜜汁紅芋、徽州一品鍋、徽州毛豆腐、中和湯、符離集燒雞。

徽菜有十大代表菜，分別是徽州臭鱖魚、胡適一品鍋、黃山毛豆腐、問政山筍、肥西老母雞湯、九香稻草肉、皖北粉絲包、臘味合蒸、大觀園烤鴨、徽式剁椒魚頭。

徽菜十大代表菜是臭鱖魚、無為板鴨、清燉馬蹄鱉、徽州一品鍋、虎皮毛豆腐、黃山燉鴿、問政山筍、方臘魚、中和湯、符離集燒雞。臭鱖魚又稱臭桂魚、桶鮮魚、桶魚，腌鮮魚，是一道徽州傳統(tǒng)名菜，徽州菜的代表之一。

徽菜十大代表菜列舉如下： 臭鱖魚 臭鱖魚是徽州地區(qū)非常有名的傳統(tǒng)菜，和臭豆腐有著一樣的內(nèi)涵：聞著臭，吃著香。腌制好的鱖魚散發(fā)出一股獨特的“臭味”，卻保留了鱖魚本身的味道。

安徽菜系的代表菜有：徽州臭鱖魚、胡適一品鍋、李鴻章雜燴、八公山豆腐、兩香問政山筍?；罩莩赭Z魚 臭鱖魚和臭豆腐、螺螄粉被俗稱為民間三臭。臭鱖魚，也叫腌鮮鱖魚，發(fā)酵以后產(chǎn)生似臭非臭的鮮味，其實是淡淡的酵香。

徽菜十大代表菜

1、徽菜十大代表菜是臭鱖魚、無為板鴨、清燉馬蹄鱉、徽州一品鍋、虎皮毛豆腐、黃山燉鴿、問政山筍、方臘魚、中和湯、符離集燒雞。臭鱖魚又稱臭桂魚、桶鮮魚、桶魚，腌鮮魚，是一道徽州傳統(tǒng)名菜，徽州菜的代表之一。

2、徽菜十大代表菜有：徽州臭鱖魚、八公山豆腐、李鴻章雜燴、徽州一品鍋、徽州毛豆腐、蜜汁紅芋、方臘魚、問政山筍、符離集燒雞、中和湯。徽州臭鱖魚：臭鱖魚是以鱖魚、生姜、紅辣椒為原料制作的一道菜品，屬徽州菜。

3、臭桂魚又名臭鱖魚，是安徽省徽州地區(qū)的一道傳統(tǒng)名菜，也是徽州菜的代表之一，該菜品源于安徽省徽州地區(qū)（徽州即現(xiàn)黃山市一帶）；初次見到的人大多不敢下筷，因為鱖魚發(fā)出的似臭非臭的氣味，叫人有點擔心。

4、扣肉扣肉是一道以五花肉為主要材料，用米飯將肉和湯汁一起蒸制而成的傳統(tǒng)徽菜。多為祭祀宴席或聚會用品。 臭鱖魚臭鱖魚是一道口感鮮美、風味獨特、令人難以忘懷的徽菜之一。入口清香，余味留存，是徽菜中的特色菜肴。

安徽菜系的代表菜有哪些?

臭桂魚又名臭鱖魚，是安徽省徽州地區(qū)的一道傳統(tǒng)名菜，也是徽州菜的代表之一，該菜品源于安徽省徽州地區(qū)（徽州即現(xiàn)黃山市一帶）；初次見到的人大多不敢下筷，因為鱖魚發(fā)出的似臭非臭的氣味，叫人有點擔心。

安徽菜系的代表菜如下：臭鱖魚 臭鱖魚是一道傳統(tǒng)名菜，徽菜的代表之一，在安徽徽州地區(qū)（徽州即今安徽省黃山市一帶）所謂腌鮮，在徽州本地土話中有臭的意思。

中和湯是安徽黃山一道祁門傳統(tǒng)名菜，屬徽菜系，也是徽州湯菜代表菜。湯清味鮮，油而不膩，已成祁門一帶婚嫁喜宴，闔家歡聚的特色菜肴，祁門人每逢置辦酒席，都少不了中和湯，是黃山有名的宴席名菜。

徽菜代表菜 徽菜是著名的八大菜系之一，是以徽州菜為代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的總稱。其中皖南風味是徽菜的主流和淵源。

安徽菜系的代表菜有哪些

安徽菜系的代表菜如下：臭鱖魚 臭鱖魚是一道傳統(tǒng)名菜，徽菜的代表之一，在安徽徽州地區(qū)（徽州即今安徽省黃山市一帶）所謂腌鮮，在徽州本地土話中有臭的意思。

臭桂魚又名臭鱖魚，是安徽省徽州地區(qū)的一道傳統(tǒng)名菜，也是徽州菜的代表之一，該菜品源于安徽省徽州地區(qū)（徽州即現(xiàn)黃山市一帶）；初次見到的人大多不敢下筷，因為鱖魚發(fā)出的似臭非臭的氣味，叫人有點擔心。

腌鮮鱖魚又稱屯溪臭桂魚。是徽州傳統(tǒng)風味名菜之一，此菜香鮮透骨，魚肉酥爛，風味獨特。成名已有百多年歷史，每至重陽節(jié)桂魚上市，人們都以一嘗此魚為快事。