本文目錄一覽：

• 1、手搟面怎么做才能筋道Q彈超好吃?
• 2、做手搟面,掌握哪些技巧可以使面條勁道好吃?
• 3、手搟面怎么做好吃家常做法大全
• 4、手搟面條怎么做好吃法

手搟面怎么做才能筋道Q彈超好吃?

1、在案板上撒些干面粉，俗稱“薄面”。將“醒好”的面團放到案板上后再揉一揉，用搟面杖將面團壓扁。3 4 在面餅表面再撒些薄面，用搟面杖卷起并搟平，一邊改變卷的方向，一邊慢慢搟開。

2、準備500克高筋面粉，倒入盆子中，做面條想要口感筋道，就要選對面粉。一般家庭里都是中筋面粉，應該用高筋面粉。高筋面粉蛋白質含量高，筋性強，搟出來的面條特別筋道，沒試過的快買一袋試試看，肯定比之前做得好吃。

3、具體做法：第一步：家里有面粉的別做蛋糕、面包了，一起來做手搟面吧。盆中加適量面粉、小半勺鹽，這就是今天要講的加一點它，指的就是加鹽，可以增加面團筋性不粘連。

做手搟面,掌握哪些技巧可以使面條勁道好吃?

兩次揉面和醒面 面粉加水和成面團后，要醒面2次，揉面2次后才能進行搟面，很多朋友就是忽略了這兩次醒面和揉面，導致手搟面的口感不佳。

搟面條的時侯要用力均勻，用較大的力道搟開，中途不停的打開、卷起、并變換方向搟制，卷起的時候，要用力搓搟面仗，盡量使面片各處受力一致，厚薄均勻，中途可以撒上少許面粉（最好用的要屬玉米面粉）防粘。

手搟面用的面粉首選高筋面粉，因為筋性比較大，吃著勁道，非常適合做面條。加鹽，鹽能很好的增加面團筋性，所以調面只加水是不對的。面團要揉的硬一些。

想要做出勁道的手搟面，最好是選用高筋面粉去做，蛋白質的含量在12%以上就可以被稱為高筋面粉，高筋面粉在顏色上相對來說深一些，而且非常光滑，一般用于制作面包，用它來做出的手搟面更加勁道。

第五步：做好的手搟面使勁抖一抖，讓干面粉均勻散布開，面條就大功告成了，根根分明又勁道，每次做手搟面兒子都能吃兩大碗，那叫一個香。

搟好面條可以做熱湯面、炸醬面、打鹵面都很好吃。

手搟面怎么做好吃家常做法大全

搟皮 切條 1 搟皮 2 在案板上撒些干面粉，俗稱“薄面”。將“醒好”的面團放到案板上后再揉一揉，用搟面杖將面團壓扁。3 4 在面餅表面再撒些薄面，用搟面杖卷起并搟平，一邊改變卷的方向，一邊慢慢搟開。

手搟雞蛋面：食材：面粉500g、雞蛋6枚、精鹽。做法：雞蛋磕入碗里調進少許精鹽攪打成均勻的蛋液。把雞蛋液慢慢倒入面粉盆里，一邊倒入蛋液一邊用筷子不停攪拌成均勻的面碎。

手搟面條的做法如下：準備面粉，玉米面粉，鹽。面粉加入碗中，中間掏個小洞，撒上鹽。再往小洞里面加入適量的玉米面。將面合成面團，醒15分鐘，醒好后將面團搟成皮疊起來，將疊好的面皮切成條即可。

豆角燜面的做法步驟 準備食材：手搟面、豆角、蒜、蔥、肉等。 豆角切段、肉洗干凈切成肉片。 油鍋里放入肉片炒香。 放入蔥、蒜。 后加入豆角加入醬油、食鹽炒制三四分鐘。

手搟面條怎么做好吃法

用完全干燥的利刀，采用直切法緩慢而均勻地切下，寬細隨意。如果面皮搟得較薄，切成寬面更好。12 13 往切好的面條上撒較多的薄面，然后輕輕地攪動面條，直到根根分明互相不粘連，把面條提起抖掉多余的薄面。

手搟面條的做法如下：準備面粉，玉米面粉，鹽。面粉加入碗中，中間掏個小洞，撒上鹽。再往小洞里面加入適量的玉米面。將面合成面團，醒15分鐘，醒好后將面團搟成皮疊起來，將疊好的面皮切成條即可。

油潑手搟面 食材：面粉100g水50g醬油蠔油糖肉餡胡蘿卜丁青椒丁制作方法：面粉與水混合，揉成面團。

【手搟面】準備小麥粉、食鹽、清水、食用油、雞蛋。準備500克高筋面粉，倒入盆子中，做面條想要口感筋道，就要選對面粉。一般家庭里都是中筋面粉，應該用高筋面粉。

本次推薦主打的是簡單、快捷、省錢，所以文中所用面條都是半成品。 油潑面 為了方便選用的刀削面，面條如果能用手搟面就更好。