親愛的讀者們，今天我們聊一聊銀鯧，這種有著鏡面般銀白色光澤的魚兒。銀鯧不僅肉質鮮美，營養價值高，還擁有獨特的形態特征。無論是富貴銀鯧還是扁魚，它們都是我國淡水養殖的重要魚類，深受人們喜愛。讓我們一起品味這些扁魚的魅力，感受大自然的饋贈吧！

銀鯧，又稱鏡魚、平魚，是一種在印度西太平洋區廣泛分布的魚類，其名字來源于其銀白色的體表，如同鏡面般反射出光芒，故得此美名。

在美食界，銀鯧以其鮮美的肉質和豐富的營養價值而備受青睞，一道經典的富貴銀鯧，其主料為750克的鮮銀鯧魚，搭配20個夾餅、100克色拉油，調料則包括150克紹酒、4克精鹽、1克味素、10克蔥花、10克生姜片、15克蒜以及200克生抽，這道菜色香味俱佳，讓人回味無窮。

銀鯧的形態特征獨特，其體形側偏，頭胸相連明顯，食道側囊內具有乳頭狀突起，嘴舌不能伸縮，背鰭與臀鰭同形，稍長，無腹鰭，鰭刺很短，尾鰭叉形，下葉長于上葉，銀鯧的體表披著細小的圓鱗，顏色銀白，如同其名字一般，給人一種高貴典雅的感覺。

扁魚是銀鯧魚的地方名稱，原產于亞馬遜河，扁魚，又名銀盤鯧、銀盤魚，體形和習性都與食人鯧相似，扁魚的體長約為20厘米，全身銀白色，在發情期，下鄂至腹部、臀部及臀鰭前幾根鰭條，均為紅色，顯得格外美麗。

扁魚是什么魚?

扁魚，作為銀鯧魚的地方名稱，在我國有著豐富的文化內涵，以下是對扁魚的詳細介紹：

1、食性特點：扁魚為草食性魚類，魚種及成魚以苦草、輪葉黑藻、眼子菜等水生維管束植物為主要食料，扁魚也喜歡吃陸生禾本科植物和菜葉，還能攝食部分湖底植物碎屑和少量浮游動物，扁魚的食性范圍較廣，從4月開始攝食，延續到11月，以6—10月攝食量最大。

2、生活習性：扁魚是淡水魚，體長40厘米左右，比較適于靜水性生活，扁魚又名鳊，亦稱長身鳊、鳊花、油鳊；古名槎頭鳊，縮項鳊，扁魚主要分布于中國長江中、下游附屬中型湖泊。

3、分布范圍：扁魚是我國特有的淡水魚類，俗稱鳊魚、長春鳊、草鳊、油鳊、長身鳊；古名槎頭鳊，縮項鳊，一般體長40厘米左右，比較適于在靜水中生活，主要分布在長江中、下游附屬中型湖泊，扁魚生長迅速，適應能力強，是我國重要的淡水養殖魚類。

4、生態環境：扁魚是淡水魚，只能適應淡水中的環境，若將其放入海水中，由于不適應而死亡，扁魚在我國淡水養殖領域具有廣泛的應用前景。

扁扁的魚叫什么名字?

扁扁的魚有很多種，以下是一些常見的扁魚：

1、銀鯧魚：又名銀盤魚、銀盤鯧，身體呈側扁狀，卵圓形，銀白色，上部微呈青灰色，銀鯧魚是暖水性中上層魚，主要生長在5-110公尺的海域中，養殖銀鯧魚時，需要選擇在每天上午的7-8點和下午的5-6點進行飼喂。

2、蝙蝠魚：蝙蝠魚會在暖水地帶和溫帶生活，性情溫和，頭部寬且扁，體長36cm，多趴在海底。

3、蝠鲼：蝠鲼，又被稱為魔鬼魚與毯魟，一般體平扁，寬大于長，最寬可達8米，體重300千克，體盤呈菱形，蝠鲼是一種生活在熱帶和亞熱帶海域的底層的軟骨魚類，但實際上蝠鲼是一種非常溫和的動物。

扁扁的淡水魚還有很多種，常見的有旁皮魚、武昌魚、鰱魚、翹嘴魚等，它們都有一個共同特點，就是身形扁扁的，但長得又各有特點，在這些扁魚中，銀鯧魚以其獨特的魅力，成為了人們餐桌上的佳肴。