本文目錄一覽：

• 1、豆制品攸縣香干的制作做法(不是做菜的方法)
• 2、辣炒攸縣香干的做法,怎樣自制辣炒攸縣香干
• 3、怎么做小炒攸縣香干,最正宗小炒攸縣香干的做法大全
• 4、攸縣香干炒肉:一道傳統(tǒng)美食的歷史和制作方法
• 5、攸縣香干,千張豆腐和豆泡都是用豆腐怎么做出來的
• 6、攸縣香干的做法

豆制品攸縣香干的制作做法(不是做菜的方法)

1、首先，將干肉和香干切成小塊，大小均勻，備用。然后，將蔥姜蒜切末，放入熱鍋中爆香，并加入適量的油炒勻。接著，放入干肉和香干，加入適量的鹽、老抽、生抽等調(diào)味品，翻炒均勻。炒到食材散發(fā)出濃郁香味，熟透即可出鍋。

2、攸縣香干：攸縣香干是湖南著名的傳統(tǒng)豆制品之一，以其獨特的風(fēng)味和制作工藝而聞名。攸縣香干選用優(yōu)質(zhì)黃豆為原料，經(jīng)過浸泡、磨漿、濾渣、煮漿、點鹵、壓榨、成型、晾曬等多道工序制成。

3、臘八豆的制作方法 原料：黃豆、鹽、花椒、生姜。臘八豆 臘八豆做法：(1)將黃豆洗凈，并撇除空皮殘粒，用涼水泡脹，撈出，加水下鍋(煮水要蓋過黃豆一寸)，先用大火煮熟后，再用小火煮爛。

4、而先焯水再放太陽下曬，也可以曬成豆角干，顏色變了，沒有了綠色，有些發(fā)黑，不過這種做法很省時，差不多一天甚至半天就可以完全曬干， 而且保存時間很長，保存得好可以放一年不壞，用它做菜口感好又香味濃，更加好吃。

辣炒攸縣香干的做法,怎樣自制辣炒攸縣香干

1、一邊翻炒一邊沿鍋邊加適量的水，炒到香干潤滑松軟的時候，加入青蒜段，翻炒幾下，將炒好的肉倒入炒勻即可起鍋。

2、原料：香干、紅辣椒、青辣椒、蒜苗。香干切成片，放入熱水中燙一下?lián)瞥鰹r干水分；青、紅辣椒洗凈切碎備用、蒜苗洗凈切段備用。鍋中放入少許油，下入辣椒炒出香味后放入焯好的香干翻炒。

3、辣椒炒攸縣香干時要準(zhǔn)備攸縣香干300克，青紅辣椒各適量，在準(zhǔn)備蔥姜絲各適量，大蒜末少許，另外要準(zhǔn)備適量食用油和幾個朝天椒以及少量的郫縣豆瓣醬。

4、原料：攸縣香干300克、肉、蒜苗各適量。調(diào)料：蒜頭、剁椒、生抽、食用鹽、香油各適量。將肉切絲，攸縣香干切片，蒜苗切段，蒜頭切碎。

怎么做小炒攸縣香干,最正宗小炒攸縣香干的做法大全

青紅椒洗凈切成圈，香蔥切成段，大蒜切成末。攸縣香干切成稍厚的片。家常菜做法大全 鍋內(nèi)放水，加入適量鹽，放入豆干煮5至8分鐘后撈出。鍋內(nèi)放菜籽油，溫火油熱后（白泡散盡）加入姜蒜炒香。

原料：攸縣香干300克、肉、蒜苗各適量。調(diào)料：蒜頭、剁椒、生抽、食用鹽、香油各適量。將肉切絲，攸縣香干切片，蒜苗切段，蒜頭切碎。

加少量開水，加蓋稍燜一會，加入蔥葉和蒜蓉，翻勻后勾薄芡出鍋。6貼士：最好選攸縣香干更加香軟。五花肉不用多，能熬出油香味就行。蒜末分兩次，最后出鍋前再加一次更能提香。

攸縣香干做法很多。先教你一種：攸縣香干炒肉 攸縣香干2塊，豬肉4兩、蒜頭3瓣、紅辣椒2個（可以換成干辣椒）步驟：把肉切片，薄一點。香干切條，建議不要太薄，厚點，這樣不容易在炒的過程中翻爛。

攸縣香干炒肉:一道傳統(tǒng)美食的歷史和制作方法

攸縣香干的制作過程需要經(jīng)過多個步驟，其中最為關(guān)鍵的是腌制和烘干。

將豬肉洗凈后放入清水中煮沸后繼續(xù)煮10分鐘，然后撈出瀝干放涼，切片。攸縣香干洗凈切片，辣椒洗凈，滾刀切片。大蒜和姜豆切末備用。炒鍋燒熱，放豬肉片爆炒。待肉片開始出油調(diào)到中小火，肉片微卷時撈出。

材料：豬肉250克、攸縣香干3個、紅辣椒3個、香蔥3根、蒜3瓣、生姜1塊、郫縣豆瓣半湯匙、老干媽豆豉半湯匙、醬油5湯匙、料酒3茶匙、花生油適量。

起火熱鍋，加入豬油，不要放植物油，植物油炒菜不夠香。然后放入蒜末爆香，加入攸縣香干和青辣椒絲爆炒至香干變黃，然后加入清水和少許味極鮮提味，再炒兩分鐘左右就能出鍋。

制作步驟 步驟一：準(zhǔn)備豆腐 將新鮮的豆腐切成小塊，放入開水中焯水，煮至豆腐變硬，撈出瀝干水分備用。步驟二：炒香干 將炒鍋燒熱，倒入適量的食用油，放入姜片和大蒜末炒香，然后加入豆腐塊翻炒至表面微黃。

做法：將豬肉洗凈后放入清水中煮沸后繼續(xù)煮10分鐘，然后撈出瀝干放涼，切片。攸縣香干洗凈切片，辣椒洗凈，滾刀切片。大蒜和姜豆切末備用。炒鍋燒熱，放豬肉片爆炒。

攸縣香干,千張豆腐和豆泡都是用豆腐怎么做出來的

1、豆泡是以豆腐為原料，經(jīng)過磨漿、壓坯、油炸等多道工序制作而成的。制作豆泡的豆腐建議選擇老豆腐，因為嫩豆腐太軟，不易成型，炸制過程中可以適當(dāng)攪拌，讓豆腐塊均勻受熱。

2、步驟一：準(zhǔn)備豆腐 將新鮮的豆腐切成小塊，放入開水中焯水，煮至豆腐變硬，撈出瀝干水分備用。步驟二：炒香干 將炒鍋燒熱，倒入適量的食用油，放入姜片和大蒜末炒香，然后加入豆腐塊翻炒至表面微黃。

3、準(zhǔn)備食材：豆腐、菜籽油 豆腐可以自己在家用黃豆制作，做出來的豆腐更純正好吃，現(xiàn)在天氣太冷，也不想動手做，就在超市買了一點新鮮的豆腐。

4、隨后把第一遍生漿(生漿較為濃)與起鍋的漿體混和，沖勻完用黏合劑沖之；蹲腦15分鐘上下上框，上滿眶大約往下壓一半，炸豆腐坯的水分含量是接近水豆腐和豆干中間；炸豆腐坯的水分含量是接近水豆腐和豆干中間。

5、豆腐泡的做法如下：材料：做法 豆腐切成小塊。起鍋，熱油，油七分熱。中火加入豆腐塊炸。炸到豆腐泡全部都漂起來，成金 *** 即可。

6、/4 把豆腐切成任何你想要的塊狀，不要太薄，至少1㎝的厚度。條狀，正方形，三角形都可以，有一定的厚度才可以炸起泡。在廚房用紙吸一吸水分，避免炸的時候濺油。

攸縣香干的做法

原料：攸縣香干300克、肉、蒜苗各適量。調(diào)料：蒜頭、剁椒、生抽、食用鹽、香油各適量。將肉切絲，攸縣香干切片，蒜苗切段，蒜頭切碎。

將洗凈后的黃豆倒入缸中，加入9公斤清水浸泡。夏秋季浸5小時、冬季浸15小時，然后將其磨成豆?jié){，并裝入白布袋里，再榨取其汁，最后將豆汁倒入鍋內(nèi)燒煮至沸，取出待用。

做法一：攸縣香干切成片，放入滾水中焯一下?lián)瞥鰹r干水分；青、紅辣椒洗凈切碎備用、蒜苗洗凈切段備用。

青紅椒洗凈切成圈，香蔥切成段，大蒜切成末。攸縣香干切成稍厚的片。家常菜做法大全 鍋內(nèi)放水，加入適量鹽，放入豆干煮5至8分鐘后撈出。鍋內(nèi)放菜籽油，溫火油熱后（白泡散盡）加入姜蒜炒香。

辣椒炒攸縣香干時要準(zhǔn)備攸縣香干300克，青紅辣椒各適量，在準(zhǔn)備蔥姜絲各適量，大蒜末少許，另外要準(zhǔn)備適量食用油和幾個朝天椒以及少量的郫縣豆瓣醬。

攸縣香干做法很多。先教你一種：攸縣香干炒肉 攸縣香干2塊，豬肉4兩、蒜頭3瓣、紅辣椒2個（可以換成干辣椒）步驟：把肉切片，薄一點。香干切條，建議不要太薄，厚點，這樣不容易在炒的過程中翻爛。