本文目錄一覽：

• 1、搟面皮是如何制做
• 2、寶雞的搟面皮怎么做?
• 3、搟面皮做法過程?
• 4、搟面皮的做法
• 5、搟面皮怎么做?

搟面皮是如何制做

搟好的面皮切成小塊，大小可以根據自己的口味調整，通常為2*2cm左右。將切好的面皮晾在通風、陰涼的地方，等待面皮表面晾干，通常需要晾曬半天至一天時間。

和面團：將面粉放入盆中加清水越2斤沿同一方向均勻和面成團(和面揉搟面皮面最好同一方向)稍稍揉勻，蓋半干籠布靜置30分鐘。

一般按一張面皮約一兩面粉的標準，將面塊撕成等量的面疙瘩，再特別光滑平整。接著用兩頭直徑相等的短搟仗，先后用力壓薄邊沿，然后用勁依次性向前推去。

搟面皮法 用500克高筋面粉加適量的水攪拌成面團，做出筷子粗細的小條，搟成寬5厘米的面皮。涂上少許油，用刀剁成寬約1-2厘米的長條。鍋內放入大量清水，燒開后將面條放入焯水，待面條散開后撈出。

寶雞的搟面皮怎么做?

1、搟面皮做法： 將面糊置入小盆中上蒸籠中火蒸至面團半軟并且不沾手色呈半透明狀時候用勺子刮出適量大小一團，迅速用擦過油的搟面杖搟制成稍小與蒸籠籠屜大小的面皮約2-3毫米厚，放入籠屜。

2、、把搟好的面皮每張之間刷上油。放在鍋里隔水蒸。大火蒸7分鐘。1蒸好后切成兩厘米寬的條，把蒸好的面筋用手撕成小條，把黃瓜切絲一起裝盤。

3、一般按一張面皮約一兩面粉的標準，將面塊撕成等量的面疙瘩，再特別光滑平整。接著用兩頭直徑相等的短搟仗，先后用力壓薄邊沿，然后用勁依次性向前推去。

搟面皮做法過程?

下面，我們來詳細了解一下搟面皮的做法。材料：面粉500g、水200g、鹽2g。步驟：將面粉、水、鹽準備好，放在一個干凈的盆中。用手把材料揉成面團，揉至面團光滑、柔軟、有彈性。

手工搟面皮的做法：面，水，鹽，活在一起，揉成面團，醒面20分鐘左右，揉成光滑面團。面要和的硬一些。用搟面杖把面團壓扁，壓扁過程中要使面團四面均勻受力。搟成約2毫米的面片。上面均勻撒上面粉或淀粉。

做法如下：將和好的面醒三十分鐘，之后進行洗面。洗出的面水靜置兩三個小時，倒去上層沉淀出的清水。加入干酵母，發酵12個小時以上，入鍋蒸10分鐘。

【做法】把面粉和鹽過篩后(沒有篩子也可以不過)，一點點的加入水攪成面糊。注意每次加入的水不要太多，一點一點的加，攪勻之后再加，這樣攪出的面糊才光滑無粉粒。攪得次數越多，做出的涼皮兒才越筋。

搟面皮的做法

做法如下：將和好的面醒三十分鐘，之后進行洗面。洗出的面水靜置兩三個小時，倒去上層沉淀出的清水。加入干酵母，發酵12個小時以上，入鍋蒸10分鐘。

搟面皮的做法如下：主料：面粉500克、雞蛋1個。輔料：鹽2克。把面粉，雞蛋，鹽，水一起放入到盆里，和成硬一些的面團。把按扁的面團，用大搟面杖搟成薄薄的面片。把面片折疊成圖中的模樣。

搟面皮的家常做法詳細如下：和面團：將面粉放入盆中加清水越2斤沿同一方向均勻和面成團(和面揉搟面皮面最好同一方向)稍稍揉勻，蓋半干籠布靜置30分鐘。

搟面皮怎么做?

做法如下：將和好的面醒三十分鐘，之后進行洗面。洗出的面水靜置兩三個小時，倒去上層沉淀出的清水。加入干酵母，發酵12個小時以上，入鍋蒸10分鐘。

用適量的面粉，加水揉成面團在清水中搓揉稀釋開，以能用羅兒過濾為宜，停留在羅面上的就是面筋，過濾在盆內的就是淀粉水。將淀粉水淀一段時間使水與面粉分離為宜，接著把留在粉上的浮水倒凈。

把面粉，雞蛋，鹽，水一起放入到盆里，和成硬一些的面團。把按扁的面團，用大搟面杖搟成薄薄的面片。把面片折疊成圖中的模樣。用刀切成寬面片，用手抖散面片。

、把搟好的面皮每張之間刷上油。放在鍋里隔水蒸。大火蒸7分鐘。1蒸好后切成兩厘米寬的條，把蒸好的面筋用手撕成小條，把黃瓜切絲一起裝盤。