米易縣,這座四川盆地的小城,以其豐富的美食文化聞名,當(dāng)?shù)孛朗秤新槔濒~(yú)塊、羊肉米線、紅鍋黃辣丁、香酥爬沙蟲(chóng)、油底肉等特色佳肴,麻辣魚(yú)塊是將魚(yú)塊炸至金黃,再佐以辣椒、花椒等調(diào)料精心烹制而成,是一道融合了新派魯式烹飪精髓的魚(yú)類佳肴,其味道以香辣為主,輔以恰到好處的麻感,令人回味無(wú)窮,麻辣魚(yú)塊的特點(diǎn)鮮明,魚(yú)肉鮮嫩,麻中帶辣,令人難以抗拒。
米易豆腐腦以其細(xì)滑的口感和醇厚的味道著稱,它采用新鮮豆?jié){制作,搭配蔥花、辣椒油等調(diào)料,味道鮮美,令人食欲大開(kāi),而米易酸辣粉則是一道深受歡迎的小吃,由寬粉、酸辣湯、花生碎、香菜等組成,口感酸辣爽口,極具開(kāi)胃效果。
在米易縣城,最令人垂涎的美食非芙蓉糕和撒蓮涼粉莫屬,芙蓉糕,作為米易縣最負(fù)盛名的小吃之一,以其香甜可口、質(zhì)地柔軟、入口即化的特點(diǎn),贏得了食客們的青睞,撒蓮涼粉則是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的消暑美食,無(wú)論是炎炎夏日還是寒冷冬季,都備受人們喜愛(ài),撒蓮“曾涼粉”以其獨(dú)特的風(fēng)味和制作工藝,成為米易縣涼粉的代表。
爬沙蟲(chóng),作為四川米易的著名特產(chǎn),產(chǎn)于安寧河畔,俗稱“安寧土人參”,學(xué)名中華大嶺蛾,這種昆蟲(chóng)性質(zhì)溫和,味道甘美,具有補(bǔ)氣補(bǔ)腎的功效,尤其擅長(zhǎng)滋補(bǔ)強(qiáng)壯、縮尿固本,被譽(yù)為藥膳佳品,無(wú)論是油炸還是蒸制,爬沙蟲(chóng)都能展現(xiàn)出其美味多汁的口感。
1、攀枝花爬沙蟲(chóng),這一當(dāng)?shù)氐臉?biāo)志性特產(chǎn),產(chǎn)自安寧河畔,民間稱之為“安寧土人參”,學(xué)名中華大嶺蛾,其溫和的性質(zhì)和甘美的味道,使其成為補(bǔ)氣補(bǔ)腎的佳品,擅長(zhǎng)滋補(bǔ)強(qiáng)壯、固本縮尿,是藥膳中的珍品,無(wú)論是炸制還是蒸煮,都能保持其鮮美多汁的口感。
2、攀枝花爬沙蟲(chóng),作為四川省攀枝花市的著名特產(chǎn),以其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和文化內(nèi)涵備受推崇,其性溫味甘,具有補(bǔ)氣、補(bǔ)腎、強(qiáng)身健體等多種功效,是當(dāng)?shù)厮幧盼幕胁豢苫蛉钡囊徊糠郑瑹o(wú)論是炸制還是蒸煮,都能展現(xiàn)出其獨(dú)特的風(fēng)味。
3、攀枝花爬沙蟲(chóng),不僅是四川省攀枝花市的特產(chǎn),更是當(dāng)?shù)孛朗澄幕械囊活w璀璨明珠,以其獨(dú)特的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,成為人們餐桌上的美味佳肴,無(wú)論是炸制還是蒸煮,都能讓人享受到其鮮美的滋味。