親愛的食客們，今天要為大家推薦的是廣東省的傳統(tǒng)名菜——廣州文昌雞。這道菜不僅口感鮮美，更承載著豐富的文化故事。選用海南文昌雞，搭配火腿、雞肝等配料，經(jīng)過精心烹制，呈現(xiàn)出色香味俱佳的佳肴。它不僅是一道美食，更是文化的傳承，讓我們一起細(xì)細(xì)品味這顆璀璨的飲食明珠。

在廣東省的美食地圖上，有一道獨(dú)具特色的菜肴——廣州文昌雞，這道菜之所以名揚(yáng)四海，不僅因為其美味的口感，更因為其背后豐富的文化內(nèi)涵，它的名字來源于其原產(chǎn)地——文昌縣，以及制作它的廣州酒家所在的文昌路，在首屆中國粵菜峰會上，廣州文昌雞榮登粵菜十大名菜榜單，實至名歸。

廣州文昌雞選用海南島文昌雞作為主料，輔以火腿、雞肝、郊菜等配料，經(jīng)過精心烹制，煮、蒸、炒三步走，最終呈現(xiàn)出的一道色香味俱佳的佳肴，這道菜以其美觀的造型、明亮的芡汁、滑嫩的肉質(zhì)和濃郁的香味，以及肥而不膩的口感，讓人回味無窮。

文昌雞是哪個地方的菜

文昌雞，這道源自海南島的傳統(tǒng)名菜，以其獨(dú)特的風(fēng)味和深厚的文化底蘊(yùn)，成為了廣東乃至全國飲食文化中的一顆璀璨明珠。

1、廣東省傳統(tǒng)名菜：文昌雞，作為廣東省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于粵菜系，它以海南島文昌雞為主料，配以火腿、雞肝、郊菜等，經(jīng)過煮、蒸、炒等多道工序制作而成。

2、廣州市特色名菜：雖然文昌雞源自海南，但在廣州，它更具有特色，廣州酒家坐落在文昌路，廣州文昌雞”的名字由此而來。

3、海南“四大名菜”之首：文昌雞被譽(yù)為海南“四大名菜”之首，其歷史可以追溯到400多年前，文昌雞以其皮薄嫩滑、肉味馥香的特點(diǎn)，贏得了人們的喜愛。

4、文昌雞的起源：據(jù)傳，文昌雞最早出自海南省文昌市潭牛鎮(zhèn)天賜村，該村盛長榕樹，樹籽富含營養(yǎng)，家雞啄食后體質(zhì)極佳。

5、文昌雞的廣泛傳播：文昌雞不僅在國內(nèi)備受推崇，在香港、東南亞等地也享有盛譽(yù)，在海南，無論是宴席、便餐還是家庭菜，文昌雞都是一道不可或缺的佳肴。

雞品種：579雞是什么品種

579雞，作為加拿大雪佛公司培育的褐殼蛋雞品系，以其優(yōu)異的產(chǎn)蛋性能和適應(yīng)能力，成為了國內(nèi)外養(yǎng)殖業(yè)的寵兒。

1、褐殼蛋雞品種：579雞屬于褐殼蛋雞品種，其體型較小，對食物的吸收性較強(qiáng)，產(chǎn)蛋量較高，一般生長5-6個月的時間就會進(jìn)入產(chǎn)蛋期，而且產(chǎn)蛋高峰較為持久，一只雞一年可以產(chǎn)蛋兩百三十多枚。

2、星雜579蛋雞：579雞的全名是星雜579蛋雞，它具有環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)、體型小、飼料報酬高、產(chǎn)蛋量高（產(chǎn)蛋率為60%到65%）、產(chǎn)蛋高峰持續(xù)時間長等優(yōu)點(diǎn)。

3、螺絲雞學(xué)名579：螺絲雞學(xué)名579，是蛋雞母系雜交品種之一，一般常見的螺絲雞以公雞為主。

4、褐殼蛋雞品系：579雞是褐殼蛋雞品系中的一種，其特點(diǎn)是產(chǎn)蛋量高、蛋品質(zhì)優(yōu)良、適應(yīng)性廣、抗病能力強(qiáng)等。

5、臨沂579蛋雞：臨沂579一般指的是579蛋雞，是加拿大雪佛公司培育的褐殼蛋雞配套系，商品雞20周齡時，體重為53-66kg，30周齡時，體重為06-22kg，72周齡時，體重為25-43kg。

文昌雞的簡介

文昌雞，作為海南省文昌市的特產(chǎn)，不僅是一道美食，更是一種文化的傳承，以下是對文昌雞的詳細(xì)介紹：

1、海南文昌雞：文昌雞是海南省文昌市的特產(chǎn)，也是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，文昌雞是海南省的地方雞種，已有400多年的養(yǎng)殖歷史。

2、文昌雞的特點(diǎn)：文昌雞以其皮薄嫩滑、肉味馥香的特點(diǎn)著稱，其個體不大，重約5千克左右，毛色鮮艷，翅短腳矮，身圓股平，皮薄滑爽，肉質(zhì)肥美。

3、文昌雞的起源：據(jù)傳，文昌雞最早出自海南省文昌市潭牛鎮(zhèn)天賜村，該村盛長榕樹，樹籽富含營養(yǎng)，家雞啄食后體質(zhì)極佳。

4、文昌雞的制作工藝：廣州文昌雞以海南島文昌雞為主料，配以火腿、雞肝、郊菜等，經(jīng)過煮、蒸、炒等多道工序制作而成，這道菜以其美觀的造型、明亮的芡汁、滑嫩的肉質(zhì)和濃郁的香味，以及肥而不膩的口感，讓人回味無窮。

文昌雞，這道源自海南島的傳統(tǒng)名菜，以其獨(dú)特的風(fēng)味和深厚的文化底蘊(yùn)，成為了廣東乃至全國飲食文化中的一顆璀璨明珠，無論是作為美食，還是作為文化的傳承，文昌雞都值得我們細(xì)細(xì)品味。