本文目錄一覽：

• 1、搟面皮的調(diào)料配方
• 2、搟面皮兒都有啥調(diào)料?
• 3、正宗面皮的調(diào)料配方?
• 4、面皮調(diào)料汁配方

搟面皮的調(diào)料配方

生抽，姜，香葉，八角，桂皮，小茴香，草果，十三香放入鍋中，加水，熬10分鐘 搟面皮上鍋蒸軟，過涼水，放碗里 焯熟綠豆芽，碗中放入綠豆芽，黃瓜絲，面筋 放3勺調(diào)料水，一勺鹽水，1勺香醋，油潑辣子，白芝麻，攪拌均勻，開吃。

搟面皮調(diào)味料材料：大香，丁香，小香，桂丁，花椒，桂皮，草果，香葉，苦豆，良姜，砂仁，白蔻，肉蔻等。搟面皮是陜西地區(qū)特有的傳統(tǒng)名小吃，尤以西府寶雞地區(qū)為最佳，寶雞岐山搟面皮2011年被認(rèn)定為中華名小吃。

面皮好吃的調(diào)法如下：芝麻醬汁：將麻醬放入碗中，加入適量精鹽和涼開水，用筷子攪拌開，待全_開時，再加入少量涼開水，再攪至全_開，再添水再攪，這樣反復(fù)多次，直到麻醬調(diào)成稀糊狀時即成。

搟面皮的調(diào)料水做法 1：大蒜汁：大蒜剝皮后搗碎，搗碎成粘糊狀，加入放涼的開水稀釋 2：稀釋麻汁：先將芝麻醬倒入碗內(nèi)，少放一點鹽，再加一點醬油。朝一個方向攪拌，邊攪邊加少量70—80度的熱開水?dāng)嚲鶆蚣纯伞?/p>

調(diào)料：鹽適量、雞精適量、生抽適量、醋適量、麻辣醬適量 主料：搟面皮1張、黃瓜1根、豆芽30g、花生米適量 具體做法如下：將搟面皮切成粗細(xì)適度的條形。豆芽洗凈入油鍋炒一下，撈出備用。取黃瓜洗凈切成細(xì)絲備用。

上籠用旺火蒸約45分鐘，取出，待涼后，一張一張分開，切成蒜苗葉形的條，即成面皮。

搟面皮兒都有啥調(diào)料?

搟面杖抹油，將面塊搟成張，再入鍋蒸10分鐘，取出后放涼切條狀。在鍋中加入花椒、小茴香、八角、香葉、醬油、醋、鹽、清水，一并熬制30分鐘。

面粉、淀粉、堿水、豬肉末、大蔥、姜、蒜、辣椒面、豆瓣醬、花椒粉、醬油、鹽、味精、香油、醋、料酒、食用油。烹飪步驟： 面粉加入淀粉和適量的堿水，揉成光滑的面團，醒發(fā)20分鐘。

看個人口味 搟面皮的調(diào)料水做法 1：大蒜汁：大蒜剝皮后搗碎，搗碎成粘糊狀，加入放涼的開水稀釋 2：稀釋麻汁：先將芝麻醬倒入碗內(nèi)，少放一點鹽，再加一點醬油。

鹽水的配制：開水放涼，需5—6斤，放鹽2斤，味精1斤，白糖4兩，全部深化即可使用。然后吃的時候都放些，根據(jù)自己的喜好來放調(diào)料，想吃辣的也可以放些辣椒來，上述做法很詳細(xì)的。只要做就能夠?qū)W會。

岐山搟面皮調(diào)料制作方法：將以上香料配好磨碎，另將陜西紅辣椒磨碎（第一個關(guān)鍵點：不要磨洗的太細(xì)，成面面哦），將兩者和到一起。

正宗面皮的調(diào)料配方?

生抽，姜，香葉，八角，桂皮，小茴香，草果，十三香放入鍋中，加水，熬10分鐘 搟面皮上鍋蒸軟，過涼水，放碗里 焯熟綠豆芽，碗中放入綠豆芽，黃瓜絲，面筋 放3勺調(diào)料水，一勺鹽水，1勺香醋，油潑辣子，白芝麻，攪拌均勻，開吃。

正宗面皮是一道來自中國西北地區(qū)的傳統(tǒng)美食，口感Q彈，香氣撲鼻。以下是正宗面皮的配料及調(diào)料配方：所需材料：面粉、淀粉、堿水、豬肉末、大蔥、姜、蒜、辣椒面、豆瓣醬、花椒粉、醬油、鹽、味精、香油、醋、料酒、食用油。

面皮調(diào)料汁配方：食材：白芝麻，辣椒面，花椒面，五香粉，小蔥，小米椒，陳醋，生抽，香醋，白糖，鹽。方法：把這些調(diào)料放在一個盆里攪拌均勻，準(zhǔn)備小蔥切成蔥花，香菜切碎，小米椒切碎切成圈兒放在盆里。

將搟面皮切成粗細(xì)適度的條形。豆芽洗凈入油鍋炒一下，撈出備用。取黃瓜洗凈切成細(xì)絲備用。將所有的主料置于大碗中，添加適量的鹽，雞精，生抽，醋，麻辣醬等調(diào)料，最后撒入花生米拌勻即可。成品。

面皮調(diào)料汁配方

方法一：麻辣調(diào)料汁 麻辣調(diào)料汁是面皮最常用的調(diào)料汁之一。它的特點是味道濃郁，配上面皮特別好吃。制作方法很簡單：取適量花椒，辣椒粉和鹽，混合后放入熱水中攪拌均勻，再加入少量醋即可。

面皮調(diào)料汁配方：食材：白芝麻，辣椒面，花椒面，五香粉，小蔥，小米椒，陳醋，生抽，香醋，白糖，鹽。方法：把這些調(diào)料放在一個盆里攪拌均勻，準(zhǔn)備小蔥切成蔥花，香菜切碎，小米椒切碎切成圈兒放在盆里。

面皮調(diào)料汁配方如下：工具/材料：大蒜、清水、醋、芝麻醬、香油、鹽、醬油、味精、白糖。首先將大蒜剝皮后切成碎末，用涼白開攪拌成蒜水。加入少許的醋，靜置30分鐘。