本文目錄一覽：

• 1、秋刀魚的做法是什么?
• 2、秋刀魚做法秋刀魚怎么做
• 3、冷凍秋刀魚的做法大全

秋刀魚的做法是什么?

準備食材如下：秋刀魚2條，食鹽適量，蠔油適量，橄欖油適量，黑胡椒少許，辣椒粉適量，孜然適量，檸檬半個。

主料：秋刀魚300克。輔料：姜片適量、蔥段適量、料酒適量、生抽適量、白糖適量、鹽適量。秋刀魚（已洗凈切成段）、姜片、蔥段。燒鍋倒油燒熱，下入姜片熗鍋。接著，下入已洗凈切好的秋刀魚，加適量的料酒。翻動一下，加適量的清水。加適量的生抽。加適量的白糖。

烤秋刀魚 烤秋刀魚是最常見也是最簡單的做法之一。將秋刀魚清洗干凈，去掉內臟和頭部，用廚房紙巾吸干水分。在魚身上涂抹少量的橄欖油，撒上適量的鹽和黑胡椒。預熱烤箱至200攝氏度，將秋刀魚放在烤盤上，烤約10-15分鐘，直到魚皮金黃酥脆。烤制的秋刀魚外皮酥脆，內肉鮮嫩，非常美味。

秋刀魚解凍后從腹部剖開，去除內臟和黑膜，清洗干凈后瀝干水分。用廚房紙巾吸去每條魚身上多余水分。魚的兩邊切斜刀，使魚容易入味。生抽、料酒、鹽、黑胡椒粉拌勻成為料汁。每條魚身上均勻的抹上料汁，腌制30分鐘，使魚充分吸收料汁。平底鍋里倒入適量橄欖油燒熱。

秋刀魚腌制 腌制秋刀魚是一種傳統的保存方法，也可以作為一種調味品。將秋刀魚清洗干凈，去除內臟和頭部，然后用鹽均勻地涂抹在秋刀魚的表面，放入密封容器中，冷藏腌制24小時。腌制好的秋刀魚可以用來炒菜或者做湯，增加食物的風味。

秋刀魚，調料：鹽，黑胡椒碎粒，檸檬汁做法 1 秋刀魚去除內臟魚腮，洗凈瀝干；2 用鹽抹在秋刀魚上，并灑上少許黑胡椒碎粒、加些檸檬汁腌30分鐘左右；3 用水沖干凈魚的表面（腌制后會有血污），用刀在魚身上劃幾刀；4 烤箱預熱250度。

秋刀魚做法秋刀魚怎么做

準備食材如下：秋刀魚2條，食鹽適量，蠔油適量，橄欖油適量，黑胡椒少許，辣椒粉適量，孜然適量，檸檬半個。

主料：秋刀魚300克。輔料：姜片適量、蔥段適量、料酒適量、生抽適量、白糖適量、鹽適量。秋刀魚（已洗凈切成段）、姜片、蔥段。燒鍋倒油燒熱，下入姜片熗鍋。接著，下入已洗凈切好的秋刀魚，加適量的料酒。翻動一下，加適量的清水。加適量的生抽。加適量的白糖。

步驟：先把秋刀魚清理干凈，去除魚鱗和內臟。在秋刀魚兩側都切上幾刀，這樣方便入味。用少許鹽在秋刀魚兩側均勻地抹上，這樣更入味。蔥切絲，姜切片。把蔥絲和姜片塞到秋刀魚的肚子里，腌制30分鐘。腌好后，用廚房用紙將秋刀魚身上的水分吸干。

烤秋刀魚 烤秋刀魚是最常見也是最簡單的做法之一。將秋刀魚清洗干凈，去掉內臟和頭部，用廚房紙巾吸干水分。在魚身上涂抹少量的橄欖油，撒上適量的鹽和黑胡椒。預熱烤箱至200攝氏度，將秋刀魚放在烤盤上，烤約10-15分鐘，直到魚皮金黃酥脆。烤制的秋刀魚外皮酥脆，內肉鮮嫩，非常美味。

冷凍秋刀魚的做法大全

1、秋刀魚去除內臟魚腮，洗凈瀝干；2 用鹽抹在秋刀魚上，并灑上少許黑胡椒碎粒、加些檸檬汁腌30分鐘左右；3 用水沖干凈魚的表面（腌制后會有血污），用刀在魚身上劃幾刀；4 烤箱預熱250度。

2、冰凍秋刀魚的做法：第一步：準備孜然粉，黑胡椒，蔥姜末以及鹽和檸檬汁。第二步：冰凍秋刀魚要先化凍，之后在清水下沖洗掉冰渣后去頭，在背部上面斜向切幾個口子。第三步：在秋刀魚的背部依次涂抹上孜然粉和黑胡椒，再撒上蔥姜末。

3、挑選3條較新鮮的秋刀魚。想制作出美味的食物，就必須先學會第一步：挑選食材。姜1小塊，切成絲。br /br /秋刀魚去魚鱗去魚肚去魚鰓，洗干凈瀝干水備用。小貼士：我一般會用廚房紙吸一下魚表面的水分，這樣能防止煎的時候破皮和濺熱油。適量油加熱，放姜絲下鍋煎。

4、主料：秋刀魚2條，雞蛋2只。輔料：姜1小塊，鹽2小勺12克，料酒10毫升。具體做法：秋刀魚充分洗凈，剪去頭部，剪成小段；加2小勺鹽加姜片一起拌勻，包上保鮮膜放置冰箱冷藏24小時；第二天取出腌好的魚塊，擺個魚形；加點料酒，中間放點姜片；打上2只雞蛋，不用另外加鹽了，上鍋蒸15分鐘即可。