攸縣香干的家常烹飪方法

所需食材：攸縣香干、五花肉、芹菜、生姜、大蒜、小米辣、小茴香、鹽、生抽、蠔油、白糖、雞精、水淀粉，將攸縣香干清洗干凈，斜切成薄片，這樣更易入味，將芹菜去葉切段，姜蒜切片，小米辣切碎備用，五花肉去除外皮，同樣切成薄片。

制作步驟：將攸縣香干切成薄片或小塊，青紅椒去籽后切成絲或小塊，蒜苗切段，大蒜和生姜切成末，熱鍋涼油，倒入適量的食用油，待油溫升至五成熱（約150攝氏度）時，放入香干片，用中小火煎至兩面金黃，出香味后撈出備用。

攸縣香干炒肉的制作教程：將肉切絲，香干切片，蒜苗切段，蒜頭切碎，鍋中加入適量食用油，油溫上升后，加入蒜頭與肉絲，炒至肉絲發白，再加入香干片，翻炒片刻后，加入適量的食用鹽、少量生抽及剁椒；最后加入蒜苗段，翻炒均勻，淋上香油即可出鍋。

攸縣香干炒制方法：將攸縣香干切成條狀，青椒去蒂去籽后洗凈切絲，炒鍋燒熱，加油至八成熱，倒入青椒快速翻炒1到2分鐘，然后加入攸縣香干，再炒2分鐘，如喜歡醬油味，可適量添加，并加入少許鹽、雞精，繼續翻炒均勻后出鍋裝盤。

攸縣香干炒制技巧：青紅椒洗凈切成圈，香蔥切段，大蒜切末，攸縣香干切成稍厚的片，鍋內加水，加鹽，放入香干煮5至8分鐘后撈出，另起鍋，加入菜籽油，溫火加熱至油熱后，加入姜蒜炒香，放入青紅椒和香干，調入適量鹽、蠔油、醬油翻炒均勻。

攸縣香干炒肉的詳細做法：食材包括豬肉、攸縣香干、辣椒、大蒜、姜、豆瓣醬、醬油、味精、鹽、白糖，將豬肉洗凈后放入清水中煮沸，繼續煮10分鐘，撈出瀝干放涼切片，攸縣香干切片，辣椒切片，大蒜和姜切末備用，炒鍋燒熱，加入食用油，爆炒豬肉片。

攸縣香干如何炒制更美味

1. 原料：攸縣香干300克、肉、蒜苗各適量，調料：蒜頭、剁椒、生抽、食用鹽、香油各適量，將肉切絲，攸縣香干切片，蒜苗切段，蒜頭切碎，熱鍋內加入適量食用油，油溫上升后，加入蒜頭與肉絲，炒至肉絲發白，再加入香干片。

2. 攸縣香干切微斜的厚片，將海紅椒、湖南椒切成圈，大蒜切片，將大蒜苗根和葉分別切成長段，鍋內燒開水，將香干氽水后撈起瀝干水分，起鍋倒油，油熱后，加入海紅椒、湖南椒、大蒜、大蒜苗根部炒香，加入攸縣香干，調入適量鹽、蠔油、醬油翻炒均勻。

3. 準備食材：攸縣香干、五花肉、芹菜、生姜、大蒜、小米辣、小茴香、鹽、生抽、蠔油、白糖、雞精、水淀粉，香干切片，芹菜去葉切段，姜蒜切片，小米辣切碎備用，五花肉去皮切片。

4. 食材：豬肉250克、攸縣香干3個、紅辣椒3個、香蔥3根、蒜3瓣、生姜1塊、郫縣豆瓣半湯匙、老干媽豆豉半湯匙、醬油5湯匙、料酒3茶匙、花生油適量。

攸縣香干小炒的正宗做法揭秘

原料：攸縣香干300克、肉、蒜苗各適量，調料：蒜頭、剁椒、生抽、食用鹽、香油各適量，制作步驟與上述相似，關鍵在于火候和調料的搭配。

準備食材：攸縣香干切成薄片或小塊，青紅椒去籽后切成絲或小塊，蒜苗切段，大蒜和生姜切成末，熱鍋涼油，油溫至五成熱時，放入香干片，用中小火煎至兩面金黃，出香味后撈出備用。

豆干洗凈后切薄片，韭菜苔擇洗干凈后切段，紅椒洗凈去筋切絲，鍋中油熱后，放入姜絲爆香，加入豆干絲、紅椒絲，翻炒至豆干絲變軟，撒少許精鹽，加入一湯匙味極鮮醬油，炒勻，最后加入韭菜苔段，炒軟即可。