本文目錄一覽：

• 1、忌廉湯的做法
• 2、忌廉是人造奶油嗎
• 3、忌廉的功效與作用,吃忌廉的好處有哪些
• 4、忌廉湯怎么做好吃,忌廉湯的吃法
• 5、求普及西餐知識
• 6、粟米忌廉湯的正宗做法

忌廉湯的做法

1、粟米忌廉湯的正宗做法 洋蔥去老皮切碎。蒜去皮后磨成蒜蓉。蘑菇用布或紙巾抹干凈即可。將蘑菇切成片。鍋燒熱后放進黃油。加入蒜蓉和洋蔥爆約2分鐘。加入蘑菇炒香煮五分鐘。加入適量水。

2、如果是番茄忌廉湯，就要先把番茄去皮，并用攪拌機把它打碎，待基湯做好后把打碎的番茄醬放進去再加熱一下就可以了。 *** 忌廉湯做法相同。

3、將煙肉等炒勻，加入番茄膏和清雞湯、香葉，用慢火煮10分鐘，不時攪拌，取去香葉，放攪拌機內磨成蓉湯，取出再煮沸，加鹽和胡椒粉調味，熄火后拌入鮮忌廉，撒上蔥、蒜即可。

4、忌廉 *** 湯的做法 *** 去頭、洗凈、切小段，然后加少許水，放入料理機打成 *** 泥。

5、清蒸青口貝的做法步驟 請點擊輸入圖片描述 1 原料備用。請點擊輸入圖片描述 2 生姜切絲，蔥切小段。請點擊輸入圖片描述 3 取少量蔥姜鋪入盤底。請點擊輸入圖片描述 4 青口解凍、洗凈。請點擊輸入圖片描述 5 擺入盤內。

忌廉是人造奶油嗎

不是。忌廉是統稱，為新鮮白色的牛奶制成液體，乳脂含量較牛奶高，不是人造奶油，鮮忌廉是西點制作的素材之一，無法在家里制造，但在大型超市的乳品冷藏柜都可買到。

是人造奶油。忌廉是一種統稱，泛指人造奶油，其中含有反式脂肪，對人體存在危害，而且人造奶油、酥烤油的含量最多。

忌廉是一種統稱，泛指人造奶油，據了解，忌廉這個稱呼是由粵語音譯英語而來的。忌廉的英文單詞是Cream，后參照《漢語方言大詞典》相關內容中的粵語發音，音譯成中文就是忌廉[kei22 lim53]。

不是。忌廉，又稱為淡奶油，是一種由動物奶制成的乳制品。主要成分是牛奶脂肪、蛋白質和增稠劑。忌廉的脂肪含量較高，因此在西點制作中常被使用。

忌廉主要是植物奶油，而奶油則是動物奶油；還有就是忌廉的口感相對奶油來說更清淡爽口一些，而且忌廉的脂肪含量也要比奶油的脂肪含量少。但是因為奶油的做工比較繁瑣，而且成本相對也要高一些，所以忌廉的利用率要高很多。

忌廉的功效與作用,吃忌廉的好處有哪些

忌廉湯（chowder）是外國食品，就是在湯里放了奶油，使湯更濃稠，使湯有口感還有營養，也可以做成忌廉蛋糕。相關說明 中文里奶油和忌廉是稍有不同的，奶油是指傳統的普通奶油，比較油膩；而忌廉相對清淡爽口一些。

忌廉可以用來制作各種美味的甜點，如蛋糕、餅干、布丁等等。此外，忌廉還可以作為餐飲業中的調料，如用于意大利面、漢堡等等?？傊闪且环N非常實用和美味的食材，制作過程簡單易懂，可以自行在家中制作。

忌廉是統稱，為新鮮白色的牛奶制成液體，乳脂含量較牛奶高。淡忌廉可以很好地補充我們身體的維生素，因為其中的脂肪含量非常的高在加工的過程當中含有很高的維生素A和D的含量。

一般含乳脂多于35%稱為 heavy cream，少于35%為淡忌廉， 如食譜中沒有指那種忌廉，可以用 whipping cream 制作西點。

問題三：請問奶油與忌廉有什么區別？ 奶油是乳經離心分離后所得的稀奶油經殺菌、攪拌、壓煉而制成的制品。也稱黃油、乳酪或白脫油。動物性奶油用于西式料理，可以起到提味、增香的作用，還能讓點心變得更加松脆可口。

忌廉湯怎么做好吃,忌廉湯的吃法

在鍋里放入牛油加熱至融化，然后放入面粉，用小火慢慢翻炒至完全融化。再倒入鮮奶和水或雞湯拌勻，煮十分鐘后。再放入忌廉、胡椒粉和雞精攪拌均勻，煮一分鐘。最后倒入罐頭粟米粒 連粟米水一齊倒入 煮滾即可。

忌廉雞茸蘑菇湯只需在蘑菇忌廉湯基礎上加入雞茸（雞肉粒）就可以了. 玉米濃湯最簡單，基湯做好后直接把罐裝玉米放進去加熱一下就可以了，如果想讓玉米的香味更濃些可取少許玉米用攪拌機打碎混在基湯里。

燒熱牛油， 爆香洋蔥粒， 慢火煮3分鐘至透明.待牛油熔了，就把面粉慢慢地灑進鍋里，并用鍋里的牛油來炒面粉。

玉米忌廉湯的做法步驟 1 將土豆去皮切粒、洋蔥切粒、熱狗切粒、蒜切末待用。2 起無油鍋將玉米粉倒入鍋內翻炒。3 翻炒至微黃，盛起待用。4 另起鍋下適量黃油。

忌廉 *** 湯的做法 *** 去頭、洗凈、切小段，然后加少許水，放入料理機打成 *** 泥。

求普及西餐知識

一）使用刀叉，應是右手持刀，左手拿叉，將食物切成小塊，然后用刀叉送入口內。無論何時，刀是絕不能送物入口的。（二）進餐時，餐盤在中間，那么刀子和勺子放置在盤子的右邊，叉子放在左邊。

一：食品原料、調味品識別、了解工具、磨刀方法、灶具、設備使用與維護、原料加工基本知識、刀工操抄作，其中包括切、片、拍、剁、包卷等基本刀法。各類沙拉汁、醬汁、沙拉、前菜制作。

西餐原料知識西餐工藝學、烹飪營養與衛生、餐飲管理。刀工基本技能、煎扒基本技能、煎扒基本技能、基礎蔬菜類、禽肉類加工、西餐中級冷菜頭盤。西式中級奶油湯菜、西餐肉類粗加工、西式清湯制作。法甜制作。

西餐是分餐制的，習慣上上個人點個人的菜品，所以請客的人要注意到這一點，不能象中餐點菜時大包大攬，客人如果能接受主人的口味時一般會說聲一樣，與主人點相同或相似的菜肴。

學習西餐應該注意以下幾點：注意西餐用餐的禮儀，左手持叉，右手持刀，切東西時左手執叉按住食物，右手執刀將其切成小塊，用叉子送入口中。使用刀時，刀刃不可向外。

相對于傳統西餐的繁瑣禮儀，美國人的飲食文化簡單多了。餐臺上并沒有多少刀叉盤碟，僅放著最基本的刀叉勺子各一把。據說，只有在非常正式的宴會或家庭宴客時，才會有較多的規矩和程序。

粟米忌廉湯的正宗做法

1、將粟米粒和牛奶加入攪拌機打成汁 將粟米汁過濾入鍋，后放入香菇和火腿粒入內，加清湯不斷攪拌，五分鐘后加少許淀粉和雞粉、鹽調味。

2、制作粟米忌廉湯所需的材料非常簡單，只需要一些粟米、土豆、洋蔥、雞湯以及少量的黃油、鹽和胡椒粉。首先，將粟米和土豆切成小塊。然后，在鍋中加入黃油和洋蔥，小火煸炒至洋蔥變軟并散發出香味。

3、粟米忌廉湯做法：1。雞湯備用。（做意粉的雞絲我用的是雞腿肉，雞腿骨剛好拿來煲湯當湯底了。湯底很重要，越鮮美越好，豬骨頭湯也可以的）2。湯鍋里放牛油融化，放入面粉翻炒至金黃。3。